●材料（２人分）
そば（乾麺）…180g
焼き梅干し…２個
ささみ…２本
キュウリ…1/2本
ワカメ（戻して）…20g
ダイコンおろし…30g
オオバ…４枚
いりゴマ…適量
麺つゆ（希釈して）…300ml

●作り方
①ささみはゆでて、冷めたら細かく割く。キュウリはさいの目切り、オオバは千切り、ワカメは食べやすい大きさに切る。梅干しは加熱して焼き梅干しにする。
②そばを表示通りにゆでてザルにあげ、ぬめりを取りながら流水で洗う。
③そばの水けをよく切り、①と梅干し、ダイコンおろしをのせる。盛りそば用に希釈した麺つゆをかけ、いりゴマをふる。

冷やしそばにしてもとてもおいしいので、お試しください。

（料理監修　管理栄養士・清水紀子）

この記事は、医療や健康についての知識を得るためのもので、特定の見解を無理に推奨したり、物品や成分の効果効能を保証したりするものではありません。

写真/©カラダネ