●材料（２人分）
米…２合
焼き梅干し…２〜３個
ちりめんじゃこ…30g
エダマメ…10サヤ

●作り方
①米は研いで、分量の水で30分以上浸水する。
②①に焼き梅干しとちりめんじゃこを加えて、ふつうに炊く。
③エダマメは塩ゆでしてサヤから出しておき、炊きあがったご飯に加えて蒸らす。
④蒸らし終わったら、焼き梅干しの種を取り除き、崩しながら全体をまぜる。

ただいっしょに炊くだけですので、簡単です。梅干しなのでご飯との相性抜群なのはいうまでもないのですが、普通に白ご飯と梅干しとは違ってもっとまろやかなおいしさ。お試しください。

（料理監修　管理栄養士・清水紀子）

この記事は、医療や健康についての知識を得るためのもので、特定の見解を無理に推奨したり、物品や成分の効果効能を保証したりするものではありません。

写真/©カラダネ