【材料（2人分）】
◆厚あげ…1丁
◆蒸しショウガ（スライス）…5〜6枚
◆ゴボウ…8cm
◆ニンジン…20g
◆シイタケ…1個
◆エノキダケ…1/2束
A［だし汁（カツオ）…200ml　みりん…小さじ1/2　塩…小さじ1/2　薄口しょうゆ…小さじ1/2　片栗粉…小さじ1（水小さじ2でとく）］
◆ミツバ…適宜

【作り方】
1、ゴボウはささがきにし、水にさらしてあくを抜く。ニンジンとシイタケは千切り、エノキダケは石づきを取って3等分に切る。
2、鍋に1とAと蒸しショウガを入れて、柔らかくなるまで弱火で煮る。
3、水溶き片栗粉を加えて、とろみをつける。
4、厚あげを食べやすい大きさに切り、トースターや電子レンジで温める。
5、厚揚げを器に盛り、3のあんをかけて、ミツバを添える。

この記事は、医療や健康についての知識を得るためのもので、特定の見解を無理に推奨したり、物品や成分の効果効能を保証したりするものではありません。

写真/©カラダネ

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