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酢タマネギを使った絶品ドレッシング&極旨タレ12レシピ

解説カラダネ編集部

体にいい栄養がたっぷり入って、しかもおいしい酢タマネギ(作り方や賢い食べ方はこちら)。簡単なアレンジで、いつものおかずやサラダのたれ、ドレッシングになるんです!

1.酢タマネギのめんつゆだれ(冷やしうどん/そばに!)

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材料

酢タマネギ…30g
酢タマネギの酢…大さじ4
市販のめんつゆ(濃縮3倍タイプ)…200ml

作り方

酢タマネギをみじん切りにし、酢タマネギの酢、市販のめんつゆをボウルに入れてよく混ぜる

2.酢タマネギとオリーブ油のドレッシング(スモークサーモンのサラダに!)

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材料

酢タマネギ…30g
酢タマネギの酢…大さじ2
オリーブオイル…大さじ4
塩・コショウ…各少々

作り方

酢タマネギをみじん切りにし、材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる

3.酢タマネギとキムチだれ(ゆでダコのきゅうり添えに!)

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材料

酢タマネギ…30g
酢タマネギの酢…大さじ1
キムチ…45g
しょうゆ…大さじ1
ハチミツ…大さじ1
ゴマ油…大さじ1

作り方

酢タマネギとキムチはみじん切りにし、他の材料ともにボウルに入れ、混ぜ合わせる

4.酢タマネギのゴマだれ(豚しゃぶに!)

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材料

酢タマネギ…30g
酢タマネギの酢…大さじ2
ねりゴマ…大さじ2
市販のめんつゆ(濃縮3倍タイプ)…大さじ2
ハチミツ…大さじ1

作り方

酢タマネギをみじん切りにして、他の材料ともにボウルに入れ、よく混ぜ合わせる

5.酢タマネギのみそだれ(焼き魚に!)

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材料

酢タマネギ…30g
酢タマネギの酢…大さじ2
みそ…大さじ2
ハチミツ…大さじ1

作り方

酢タマネギをみじん切りにして、他の材料ともにボウルに入れ、よく混ぜ合わせる

6.酢タマネギとゴマ油のドレッシング(かつおのたたきに!)

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材料

酢タマネギ…30g
ゴマ油…大さじ6
黒酢…大さじ2
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ4
ゴマ…少々

作り方

①酢タマネギをみじん切りにして、ゴマ以外の材料ともにボウルに入れ、よく混ぜ合わせる
②①を器に入れ、ゴマを振る

7.酢タマネギのサンショウたれ(鶏もも肉の塩焼きに!)

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材料

酢タマネギ…30g
酢タマネギの酢…大さじ2
粉サンショウ…小さじ4分の1
塩…小さじ2分の1
水…大さじ4

作り方

酢タマネギをみじん切りにして、他の材料ともにボウルに入れ、よく混ぜ合わせる

8.酢タマネギの和風タルタルソース(サバの唐揚げに!)

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材料

酢タマネギ…30g
酢タマネギの酢…大さじ2
しば漬け…30g
マヨネーズ…大さじ4

作り方

酢タマネギとしば漬けをみじん切りにして、他の材料ともにボウルに入れ、よく混ぜ合わせる

9.酢タマネギと手作りマヨネーズのドレッシング(野菜スティックに!)

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材料

酢タマネギ…30g
酢タマネギの酢…大さじ1
卵黄…1個
塩…小さじ2分の1
オリーブ油…150〜200ml

作り方

①卵黄と塩をボウルに入れ、あわだて器で混ぜながら、オリーブ油を少量ずつ加えていく
②固くなってきたら酢の半量を入れ、残りのオリーブ油を少しずつまぜていく。最後に残りの酢も少しずつ混ぜる
③②の手作りマヨネーズ大さじ4に、みじん切りした酢タマネギを入れて混ぜる

10.酢タマネギのポン酢風ドレッシング(ツナサラダに!)

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材料

酢タマネギ…30g
酢タマネギの酢…大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮タイプ)…大さじ4
レモン汁…大さじ2

作り方

酢タマネギをみじん切りにして、他の材料ともにボウルに入れ、よく混ぜ合わせる

11.酢タマネギとにんにくのたれ(ローストビーフに!)

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材料

酢タマネギ…30g
ニンニク…1カケ
オリーブ油…大さじ3
赤ワイン…大さじ2
しょうゆ…大さじ4

作り方

①酢タマネギをみじん切り、ニンニクは粗みじん切りにする
②オリーブ油を鍋に入れ中火にかけ、ふつふつしてきたら弱火にし、ニンニクを入れ、色づいてきたら日を止めて赤ワインを加え、再度弱火にかけてひと煮立ちさせる
③しょうゆを加えて軽く煮詰めたら冷まし、酢タマネギを加える

12.酢タマネギとキノコのトマトだれ(パスタに!)

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材料

酢タマネギ…100g
マッシュルーム・シメジ・エノキなど…合わせて200g
ホールトマト…1缶(約400g)
塩・コショウ…各少々
A.ニンニク…1カケ/オリーブ油…大さじ4

作り方

①酢タマネギをみじん切り、キノコ類は食べやすい大きさに切る
②Aをフライパンに入れ、弱火で炒めて香りを出し、①のきのこ類を加え、中火でサッと炒める
③②にホールトマトを加えて、⑩分ほど煮詰め、塩・コショウで味を調え酢タマネギを加える。

いかがでしたか?ぜひ、お試しください。

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この記事は、医療や健康についての知識を得るためのもので、特定の見解を無理に推奨したり、物品や成分の効果効能を保証したりするものではありません。


写真/©カラダネ

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