「グレープシードオイル」をご存知でしょうか。
名前の通り、ブドウ（英語：グレープ）の種（英語：シード）をしぼって作ったオイルです。特徴は、コレステロール含有量がゼロで、抗酸化力のあるとされる、ビタミンEやポリフェノールが、オリーブオイルの2倍も多く含まれていること。

こうした栄養素の働きによって、血管が強まることが期待され、足のだるさ・むくみを気にする人にオススメです。
実際に栄養学の専門家の中には、下肢静脈瘤（かしじょうみゃくりゅう）の対策にグレープシードオイルをおすすめしている人もいるそうです。

このレシピは、アボカドを豚肉で包んだ豚巻きを、グレープシードオイルでサラッと揚げた一品。あっさりとした味わいで、油っぽさが苦手な人でもサクッと食べられます！
ぜひ試してみてください！

●材料（2人分）
グレープシードオイル（適量）、アボカド1/2個、豚ロース肉スライス12枚、塩・コショウ少々、小麦粉（適量）、卵（適量）、パン粉（適量）、レモン1/8カット

●作り方
❶アボカドを6等分に切る。
❷豚ロース肉を2枚ずつ並べ、軽く塩・コショウをしてアボカドを包む。
❸②に小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつけ、熱したグレープシードオイルに入れて揚げ、火を通す。
❹油を切って皿に盛りつけて、レモンを添える。

この記事は、医療や健康についての知識を得るためのもので、特定の見解を無理に推奨したり、物品や成分の効果効能を保証したりするものではありません。

写真/©カラダネ