ひと口にたんぱく質の多い食品といっても種類はさまざまで、含まれているアミノ酸（たんぱく質の構成成分）も違っています。

パーソナルトレーナーであり国士舘大学の特別研究員でもある5秒腹筋の生みの親、松井薫先生は、たんぱく質のとり方について、次のように話します。

「たんぱく質の量が多いのはもちろん大切ですが、筋肉の材料になりやすい良質なたんぱく質を含む食品をとるのがおすすめです。

具体的には、鶏のもも肉（豚・牛のもも肉でも可）、卵、牛乳、魚介類（イカ・サケ・イワシなど）、大豆食品（豆腐・納豆など）などになります。

ちなみに、私が考える3大栄養素（炭水化物・たんぱく質・脂質）の理想の摂取割合は、炭水化物40%、たんぱく質60%、脂質をできる限り0%に近づけることです。

日本人の食事は、炭水化物の割合が6〜7割と多いので、主食の量を半分程度に減らし、その分、たんぱく質を含むおかずを多めにとるのがいいでしょう」

高たんぱく質の鶏もも肉と卵を使った、5秒腹筋ダイエットのパワーアップに役立つ一品。
ぜひ、お試しください。

●材料（2人分）
鶏もも肉1/2枚、オクラ６本、塩・コショウ少々、卵２個、ゴマ油大さじ２、Ａ（しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、塩・コショウ少々）、削り節適宜

●作り方
❶鶏もも肉は一口大に切って塩・コショウを振り、オクラは塩もみして、サッと茹でて半分に切る。
❷フライパンにゴマ油を引いて中火で熱し、鶏もも肉を炒める。色が変わったらオクラを加えてサッと炒め合わせ、割ってよく溶いた卵を加え大きくまぜる。炒り卵状になったら、Aで味を調えて火を止め、皿に盛る。
❸削り節をかける。

この記事は、医療や健康についての知識を得るためのもので、特定の見解を無理に推奨したり、物品や成分の効果効能を保証したりするものではありません。

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